もうすぐ2月が終わります。1月は長く感じましたが、2月はあっという間の1か月でした。
　なんとなく寒さも和らいできたような感じがします。春が近づいてきたのかなと思います。
　毎週月曜日に花屋さんに花を活けていただいていますが、今日は桃と菜の花でした。

　今回は、「菜の花のからし酢味噌和え」のレシピをご紹介します。
　菜の花は、色々な栄養素がギュッと詰まった優秀な野菜です！特にビタミンC含有量は野菜の中ではトップクラス！花粉症でお悩みの方におすすめです。

「菜の花のからし酢味噌和え」

材料（２～３人分）1人分　44kcal　食物繊維2.8ｇ

菜の花　　　１わ
★味噌　　小さじ２
★酢　　　小さじ１
★砂糖　　小さじ１
★からし　　適量

作り方
①　塩少々を加えた熱湯で菜の花をさっと茹で、水気を切る。
②　★の調味料を合わせて酢味噌を作る。
③　①に②をかけたら出来上がり！