もうすぐ2月が終わります。1月は長く感じましたが、2月はあっという間の1か月でした。
なんとなく寒さも和らいできたような感じがします。春が近づいてきたのかなと思います。
毎週月曜日に花屋さんに花を活けていただいていますが、今日は桃と菜の花でした。
今回は、「菜の花のからし酢味噌和え」のレシピをご紹介します。
菜の花は、色々な栄養素がギュッと詰まった優秀な野菜です！特にビタミンC含有量は野菜の中ではトップクラス！花粉症でお悩みの方におすすめです。
「菜の花のからし酢味噌和え」
材料（２～３人分）1人分 44kcal 食物繊維2.8ｇ
菜の花 １わ
★味噌 小さじ２
★酢 小さじ１
★砂糖 小さじ１
★からし 適量
作り方
① 塩少々を加えた熱湯で菜の花をさっと茹で、水気を切る。
② ★の調味料を合わせて酢味噌を作る。
③ ①に②をかけたら出来上がり！
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