12月も半分が終わりました。今年ももう直ぐ終わってしまいますね。早いものです。
年末に向けて、クリスマスや忘年会などまだまだ行事ごとは続きますね。
ここ数日、少し寒さが和らいでいるような気がします。
渡邉医院の中庭の紅葉は、少し遅いですが赤く色づき、今が見ごろになっています。
玄関前のハナミズキは、残っていた最後の葉も落ちてもう冬です。
山茶花は蕾もまだまだありますが、こちらも見ごろかなあと思います。
さて、今日は「ケークサレ」のレシピを紹介しますね。
今回も「ケークサレ」と聞いて「それって何？」と思いました。チョット調べてみると、フランス料理で、塩味のきいた甘くないケーキと言うことです。
キッシュに似ていて食事のおかずや、お酒ののつまみ、またおやつにもいいようです。見た目はパンケーキです。
ケークサレは「sale（サレ）」＝塩、「cake（ケーク）」＝ケーキの意味だそうです。チーズや野菜、肉などを具として入れてパウンドケーキ型で焼いた料理です。
お正月にもいいですが、これから迎えるクリスマスの料理の一品でもいいかもしれませんね。クリスマス風にデコレーションしたら豪華になりますよね。
では「ケークサレ」のレシピを紹介します。
「ケークサレ」
１本分 約700kcal、たんぱく質 約30ｇ、食物繊維 約10g
材料（2本分）
ホットケーキミックス １袋（150ｇ）
おからパウダー 30ｇ
卵 ２個
牛乳 100ｃｃ
オリーブオイル 大さじ2
ブロッコリー 1/4本
玉ねぎ １/２個
にんじん ５cm
かぼちゃ ５cm角
ベーコン 80ｇ
チーズ 30ｇ
作り方
- ①牛乳パックを立て半分に切り、口の部分をホッチキスでとめて、深さ３cmの焼型を２つ作る。
- ②具材をすべてコロコロに切る。
- ③ブロッコリー、人参、かぼちゃはゆでるか電子レンジでチンする。
- ④玉ねぎ、ベーコンはフライパンで炒める。
- ⑤ボールにホットケーキミックス、おからパウダー、卵、牛乳、オリーブオイルを混ぜ、③④チーズを混ぜて、①の型に半分ずつ流す。
- ⑥１８０℃のオーブンで20～30分焼く。
*オーブンがなければフライパンでホットケーキのように焼いても、マグカップに入れて電子レンジでチンして蒸しパンにしてもおいしいです。