今日は「鶏のから揚げ」と「フライド人参」のレシピを紹介します。
祇園祭の後祭りも終わり、いよいよ梅雨も明けて夏本番。いい天気かと思ったらいきなり激しい雨が降り出す。夕立と言えば夕立ですが、チョット極端な天候ですね。一気に暑さも増して、じめじめむしむし。頑張って乗り越えないとと思います。
今回のレシピの鶏のから揚げ。お祭りの屋台でも定番のメニュー。外はカリッと中はジューシー。こんなから揚げいいですよね。白ご飯にも合うし、ビールにも会いますよね。ビヤガーデンでも必ず注文するメニューですし、お弁当にもいいですよね。もう一つのメニュー、フライド人参。フライドポテトも美味しいですが、人参と聞くとなんとなく体によさそうな気がします。フライドポテトでチョット思い出しました。たまに行くお店で、フライドポテトの上にチーズがかかっていてさらに温泉たまごがトッピング。カロリー高そうですが、フライドポテトに温泉たまごの黄身を絡めて食べる。とても美味しいです。フライド人参も何かに絡めて食べるといいかもしれません。例えばバーニャカウダの様に。
さて、そろそろレシピを紹介しますね。
「鶏のから揚げ」
１本分 約150kcal、たんぱく質 １０ｇ
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 300g
*生姜 ひとかけ
*にんにく ひとかけ
*めんつゆ（２倍）大さじ１
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ１
サラダ油
作り方
① 鶏肉をひと口大に切り、ビニール袋に*と入れてもむ。１０分漬ける。
② ①に小麦粉を入れよくもんで混ぜる
③ ②に片栗粉を入れよくもんで混ぜる。
④ サラダ油で揚げる。
★屋台風にするときは３個を串にさす。または紙コップに入れる。
「フライド人参」
人参を１ｃｍ角の棒状に切り、素揚げする。
屋台の雰囲気を出して作って食べてみて下さいね！