今日は、祇園祭の後祭りですね。昨日は突然の大雨！雨が降っていないと、傘を持たずに出かけたら突然の雨に見舞われて大変でした。今日の天気はどうでしょうか？祇園祭が終ると梅雨明け。本格的な夏を迎えることになりますね。
さて、今日は「餃子2種」のレシピを紹介します。
餃子って、時々突然無性に食べたくなりますよね。表面がカリッと焼けた餃子。一口サイズがいいかなと思います。私は白ご飯を餃子で食べるのがとても好きです。ビールもいいですよね。
レシピは2種類の餃子です。一つは一般的なオーソドックスな餃子。もう一つは包丁も使わずに混ぜるだけでできる餃子で、しかも味付き。何もつけずにそのまま食べる餃子です。是非作ってみて下さいね。
「一般的な中身の餃子」
１人分 約150kcal、たんぱく質 約１０ｇ
材料（作りやすい分量）
〈一般的な中身〉
豚ひき肉 100ｇ
きゃべつ（みじん）100ｇ
にら（小口） 50g
おろし生姜 ひとかけ分
オイスターソース 大さじ１
酒、ごま油 各大さじ１
塩こしょう
サラダ油
作り方
① きゃべつに塩をし、絞る。
② 全ての材料をよく混ぜる。
③ 皮で包む。
④ フライパンで焼く。
★ポン酢＋ラー油で食べる
「包丁も使わず混ぜるだけの餃子」
豚ひき肉 100ｇ
もやし 100ｇ
ひじき（戻して） 50ｇ
ゆかりふりかけ 大さじ１
だしの素 小さじ1
★もやしをぽ折りながら全ての材料を混ぜ、皮で包んで焼く。
★何もつけずに食べる。
皮の作り方（30個分）手作りの皮はもちもち食感です。
① 強力粉２００gに熱湯１００ml程度を入れよくこねて３０分ねかす。
② ３０等分し、片栗粉をうってのばす。（くっつきやすいので）